안녕하세요. 지난번 포스팅에서 알아봤던 토마토와 붉은 파프리카에 이어 또 다른 빨간색 음식인 레드비트에 대해서 알아보겠습니다. 비트는 영어로 비트 루트(Beetroot)이며 뿌리채소입니다. 비트에는 다양한 종류가 있는데 레드비트는 그중 하나로 가든 비트 또는 테이블 비트라고도 불립니다. 레드비트의 다양한 효능을 알아볼까요?
1. 필수 미네랄과 비타민이 풍부하다.
레드비트는 칼로리가 적고 필수미네랄과 비타민이 풍부합니다. 비트는 단단하지만 자르면 아주 작은 틈 사이로 진한 빨간색 즙이 흘러나오는데요. 이 붉은 색소에 베타시아닌과 안토시아닌을 포함하여 엽산(비타민 B9), 망간, 철분, 칼륨과 비타민C가 풍부하여 여러 건강상의 효능이 있습니다.
2. 혈압을 낮춰준다.
레드비트에는 질산염이 풍부한데요. 질산염은 체내에서 소화과정을 거쳐 산화질소로 변환됩니다. 산화질소는 혈관을 이완시키고 확장하여 혈액순환을 개선하고 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.
3. 지구력을 높인다.
레드비트의 질산염은 에너지 생성을 담당하는 미토콘드리아의 효율을 개선함으로써 지구력과 운동능력을 향상하는 것으로 알려졌습니다. 효과를 극대화하려면 운동 2~3시간 전에 섭취하는 게 좋으니 참고하세요.
4. 항염작용을 한다.
레드비트의 붉은 색소 베타시아닌은 세포 손상을 억제하고 토마토의 8배의 달하는 항산화 작용으로 폐암, 폐렴 등 암을 예방하고 염증을 완화하는 효과가 있습니다.
5. 변비를 예방한다.
레드비트는 식이섬유가 풍부한 음식 중 하나인데요. 섬유질이 풍부한 음식은 소화를 촉진하고 변비나 장염 예방에 도움을 주어 장 건강에 도움이 됩니다.
6. 치매를 예방한다.
레드비트에 풍부한 질산염은 혈관 확장을 촉진해 뇌 혈류를 증가시킵니다. 뇌 혈류가 증가하면 뇌의 산소공급이 원활해져 인지 기능이 향상된다고 하는데요. 레드비트는 특히 뇌의 전두엽으로의 혈류를 향상하는 것으로 나타났습니다. 한 연구에서 인지 지능의 대한 비트의 영향을 조사한 결과 매일 250ml의 비트 주스를 섭취한 사람들이 그렇지 않은 사람보다 순간 인지 능력이 4% 더 빨랐다고 합니다.
7. 항암작용을 한다.
비트의 빨간 색소 베타시아닌은 전립선암과 유방암 세포의 성장을 감소시킨다는 연구 결과가 있습니다.
8. 체중감량에 도움이 된다.
레드비트는 수분이 많고 칼로리 함량이 낮습니다. 레드비트에 풍부한 섬유질은 포만감을 주고 식욕을 감소시켜 다이어트에 도움이 됩니다.
지금까지 레드비트의 효능을 알아봤습니다. 하루 비트 복용량은 성인 기준 하루 반 개 정도가 적당하고 즙으로 드실 때 200ml를 넘지 않는 게 좋다고 하니 참고하세요. 비트를 갑자기 많이 섭취하면 설사를 유발할 수 있으니 주의하시고요. 그리고 과다섭취 시 소변이 붉은색을 띨 수 있으나 이는 일시적인 현상이므로 걱정하지 않으셔도 된다고 합니다. 비트의 영양성분인 질산염은 수용성이므로 효과를 극대화하기 위해서는 가열하지 않고 드시는 것이 가장 좋습니다. 비트를 갈아서 주스로 먹으면 간편하고 좋겠죠? 주스 말고도 샐러드에 비트를 잘게 썰어서 추가하여도 좋고 물김치에 비트를 추가하면 색깔도 곱고 맛도 좋으니 한번 넣어서 드셔 보시길 바랍니다. 정열적인 레드슈퍼푸드 레드비트 드시고 건강하세요. 감사합니다.
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